本报讯（记者 曹琳）近日，九江职业技术学院餐饮中心召开食品安全工作会议，全面做好校园食品安全各项工作，以确保学习的饮食安全，保障师生的身体健康。
会上，汪永根副院长对餐饮过去的成绩和工作给予了充分的肯定。他强调，食品安全工作关系到全校师生员工的身体健康和生命安全，既是民生问题，又是事关高校稳定的大事，餐饮工作者一定要提高认识、统一思想，确保食品安全工作的“零差错，零事故”。 汪副院长要求：一是在思想上高度重视食品卫生安全问题；二是要把涉及食品安全的方方面面纳入到管理范围；三是要从制度上不断完善，并加大检查监督力度；四是突出重点，加强安全隐患的排查整改；五是要诚信经营、合法经营、安全经营。要求每个餐饮人要树立高度的安全意识，严格把握好每个操作环节，扎扎实实做好食品安全工作。
一直以来，九江职业技术学院餐饮中心一直把饮食安全工作放在工作的首位。在原料采购工作上，严格执行食品准人制度，坚持原材料采购的“三证”原则，对各餐厅、各网点实行统一配送，防止不安全事故发生；在加工制作方面加强监控，抓环节、抓流程，要求加工人员不加工变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料，严格按照操作规程进行加工；同时加大餐饮中心检查力度，开展定期例行检查和突击专项检查，对违反操作规程、违反政策法规的，要求限期整改，并作出严肃处理；定期开展安全知识、卫生防疫知识等餐饮安全专题学习教育培训，提高员工安全防范意识和防范能力。社会上出现滥用食品添加剂事件被媒体曝光后，餐饮中心先后两次组织对餐厅网点的食品原料进行专项突击检查，针对国家食品药品监督管理局公布的违用和限用食品添加剂名单进行清查，未发现违用情况。
